Cao supermarkten 2027: wat ga je verdienen bij AH, Jumbo of Lidl?

Welke cao geldt voor supermarkten?

Albert Heijn en Jumbo hebben geen eigen cao voor hun winkels. Er zijn twee cao's die bijna hetzelfde zijn:

• Cao Supermarkten: voor de eigen winkels van onder meer Albert Heijn, Jumbo, Lidl, Aldi en Hoogvliet
• Cao Levensmiddelenbedrijf: voor franchisewinkels, zoals veel Jumbo- en Albert Heijn-winkels van een zelfstandige ondernemer
• De distributiecentra van Albert Heijn hebben wel een eigen cao, de cao AH Logistiek. Die is in april 2026 vernieuwd, met 3,6 procent loonsverhoging en een looptijd tot 24 april 2027

Bron: FNV: onderhandelingsresultaat cao Albert Heijn Logistiek

De vorige cao: 6 procent erbij en daarna stilstand

De vorige cao liep van 1 juli 2024 tot 1 april 2026. De lonen gingen in drie stappen omhoog: 3,5 procent per 1 januari 2025, 1,5 procent per 1 juli 2025 en 1 procent per 1 januari 2026. Sinds 1 april 2026 is er geen cao meer, en de cao Levensmiddelenbedrijf is ook niet meer algemeen verbindend verklaard. Voor jou betekent dat: je houdt je huidige loon en afspraken, want die staan in je arbeidsovereenkomst. Maar er komt niets bij, tenzij het minimumloon stijgt.

Bron: CNV: nieuwe cao voor de supermarkten, 6 procent loonsverhoging

Wat ligt er op tafel?

De werkgevers en de vakbonden liggen nog ver uit elkaar. Op 27 oktober 2026 was er opnieuw overleg, maar begin november was er nog geen akkoord bekendgemaakt.

• Werkgevers bieden 3 procent loonsverhoging per 1 december 2026, zonder terugwerkende kracht
• Werkgevers willen een cao van twee jaar en per april 2027 een nieuw loongebouw, dus nieuwe loonschalen
• FNV wil dat de laagste schaal voor volwassenen blijvend 2,5 procent boven het minimumloon ligt
• FNV wil daarbovenop minimaal 3,5 procent, en noemt in totaal 6 procent per jaar als eis

Bron: FNV: cao supermarkten, te weinig en te laat (12 oktober 2026)

Het grote verhaal van 2027: het jeugdloon

Volgens een analyse van economen van FNV werken jongeren onder de 21 ongeveer 40 procent van alle uren in supermarkten. De laagste cao-schalen liggen rond het wettelijk minimum, dus het nieuwe minimumjeugdloon wordt per 1 januari 2027 voor de meeste 16- tot en met 20-jarigen de nieuwe ondergrens. Een vakkenvuller van 17 die 12 uur per week werkt, gaat zo van ongeveer 308 naar 398 euro bruto per maand. Dit zijn de wettelijke minimumbedragen per uur:

• 16 jaar: van 5,17 naar 6,12 euro
• 17 jaar: van 5,92 naar 7,65 euro
• 18 jaar: van 7,50 naar 9,56 euro
• 19 jaar: van 8,99 naar 11,47 euro
• 20 jaar: van 11,99 naar 13,38 euro
• 21 jaar en ouder: van 14,99 naar 15,29 euro

Bron: AWVN: staffels minimumjeugdloon per 1 januari 2027

Wat verdien je nu bij Albert Heijn, Jumbo en Lidl?

De supermarkten noemen in hun eigen salarisberekeningen vaak een all-in uurloon. Daar zitten vakantiegeld en de waarde van je vakantie-uren al in, dus het bedrag ligt hoger dan het kale uurloon. Zo zag dat er in september 2026 uit:

• Albert Heijn (tot 12 uur per week): 16 jaar 7,16 euro, 18 jaar 9,99 euro, 21 jaar en ouder 19,96 euro all-in
• Jumbo: 16 jaar 6,87 euro, 18 jaar 9,57 euro, 21 jaar en ouder 19,14 euro all-in
• Lidl: 16 jaar 6,98 euro, 18 jaar 9,73 euro, 21 jaar en ouder 19,44 euro all-in

Bron: Salaristabel.nl: salaris bij Albert Heijn

Onze voorspelling voor de cao supermarkten 2027

De werkgevers bieden 3 procent, de FNV vraagt 6. Nieuwe cao's kwamen in 2026 gemiddeld uit op ongeveer 3,2 procent per jaar (AWVN), en het CPB verwacht voor 2027 een gemiddelde cao-loonstijging van 3,8 procent bij een inflatie van 2,7 procent. Tegelijk krijgen supermarkten in januari al een flinke kostenstijging door het jeugdloon. Onze inschatting is daarom:

• Een cao van ongeveer twee jaar, met een eerste loonsverhoging van 3 tot 3,5 procent rond de jaarwisseling 2026-2027
• Een tweede verhoging van 2,5 tot 3 procent in de loop van 2027 of begin 2028
• Nieuwe loonschalen in 2027, waarbij de jeugdschalen worden aangepast aan het hogere jeugdloon
• De laagste schaal voor volwassenen komt iets boven het minimumloon te liggen, maar waarschijnlijk niet de volle 2,5 procent die de FNV vraagt
• Weinig kans op volledige terugwerkende kracht tot april 2026

Wat kun je zelf doen?

Ben je tussen de 16 en 20 jaar? Controleer dan je loonstrook van januari 2027: je uurloon moet minimaal op het nieuwe jeugdloon liggen. Wil je meepraten over de cao, dan kun je lid worden van een vakbond, want leden stemmen over het eindbod. En wil je meer verdienen? In distributiecentra, productie en logistiek liggen de lonen vaak hoger dan in de winkel, en is er vaak een toeslag voor avond- of ploegendiensten.

Veelgestelde vragen